试题详情
- 判断题对待客人应该一视同仁，VIP客人不必由主管和领班迎送。一面对其他客人产生不良影响。
- 错误
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热门试题
- 餐厅菜品的价格应合理，同一餐厅中，价格较
- 葡萄酒酒标上一般应出现的标记有哪些？
- 传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后
- 西餐有什么特点？
- 酿酒生产从农业中分化出来是在（）。
- 通常在西餐宴会摆台时，酒杯均摆（）。
- 特殊酒水指在包装或（）上不同于一般的酒水
- 中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）
- 客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不
- 多桌宴会的餐台通常选择直径为（）㎝的桌子
- 餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（
- 日本料理也是西洋料理。
- 中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
- 餐厅台布种类繁多，但传统的台布是（）。
- 敲门的标准，是手背朝向房门，用手指的关节
- 西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，
- （）政府于1937年7月30日颁布的法律
- （）是东北农村的大众食品。
- 中餐分菜的方法包括（）。
- 长方形餐台台布下垂的尺寸为30～70CM