试题详情
- 简答题中国国家标准规定，验收合格的牛乳应迅速冷却至（），贮存期间不得超过（）
- 4～6；10
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 若牛乳的密度小于1.028，就可能掺（）
- 收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是
- 根据FAO关于酸乳的定义，酸乳中所用的特
- 简述无水乳脂的生产主要有哪两种方法？
- 喷雾干燥的工艺流程。
- 在测定酒精阳性乳试验时，要选用（）的酒精
- 杀菌时间和温度组合的选择必须考虑到（）和
- 乳清的淡绿色是由含有（）引起的。
- 一般原料乳的比重在（）克/ml以上。
- 乳用型黑白花乳牛年产乳量为（），乳脂含量
- 牛乳经均质产生优点包括哪些？
- 什么是乳糖不适症
- 刚挤出的乳马上降至10℃以下，可抑制微生
- 消毒乳的保存温度为（）℃。
- 简述UHT灭菌乳的温度变化过程？
- 2008年，中国乳总产量已连续（）年居世
- 甜炼乳在冲调后，有时在杯底发现有白色细小
- 噬菌体是一种侵害细菌的病毒，所以也叫（）
- 国标规定，全脂乳粉的细菌总数不高于（）
- 牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。