试题详情
- 单项选择题消毒乳的保存温度为()℃。
A、0
B、2
C、4
D、10
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 分别解释乳糖的三种溶解度。
- 乳蛋白质是乳中最重要的营养成分,也是人类
- 以下测定脂肪的方法中,不适于牛乳脂肪测定
- ESL乳
- 为了使奶油颜色全年一致,当颜色太淡时,可
- 生产奶油时,稀奶油经搅拌后排出的液体部分
- 牛乳的粘度随温度升高而()
- 酸乳发酵时,一般控制在()左右。
- 简述乳品冷饮混合料中加入乳化剂除了有乳化
- 乳房炎乳
- 乳中的过氧化物酶主要来自()
- 脂肪球的直径越大,上浮速度(),当直径接
- 简述对牛乳进行热加工时形成薄膜的原因、膜
- 速溶乳粉的生产中,使用一段法与二段法比较
- 牛乳加热时,液面会形成薄膜,其固体中含7
- 用于果料酸乳中的果料含量由该果料酸乳的具
- 冰淇淋生产时,香料的添加是在()后进行。
- 下列乳制品中不属于发酵乳制品的是()
- 国标规定,全脂乳粉的细菌总数不高于()
- 原料乳预处理中主要包括哪几项工序?各有什