试题详情
- 单项选择题冷餐会台型设计时,()上摆放菜肴、点心和水果等要讲究艺术性。
A、餐台
B、小圆桌
C、小方桌
D、吧台
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 西餐中的沙拉汁有()、法式汁、油醋汁和奶
- 西餐零点服务中,服务主菜时,做法正确的是
- 职业技能鉴定操作时,第五次托送为()
- 一般在正确的储存温度下,鲜啤酒可储存()
- 比较正规的一种采购方式即()
- 电冰箱的()是用来保证、保护电冰箱的正常
- 负责将订餐单送至厨房,是()的职责。
- 西餐斟葡萄酒时,酒液不能超过酒杯的()。
- 花茶的品名常依产地而定,同时常在茶名前冠
- 餐厅服务,除了正常就餐服务以外,尽可能增
- 俄国人口味(),喜咸、酸味,不怕油腻。
- 旅游团队的结账方式有哪三种?
- 使用金银餐具时,应配有水晶酒具。
- 俄式服务展示菜肴时,服务员左手托大盘,站
- 多桌宴会餐桌之间的距离应不少于()。
- 良好的餐厅服务和优质的()都是客人需要的
- 宴会厅堂布置的原则是()、清洁、美观大方
- 一般情况下,餐厅服务员接待本地人应热情些
- 下列不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。()
- 餐厅前台领班的职责之一是()。