试题详情
- 简答题开餐前要准备哪些所用的物品？
- 将开餐所有的物品准备好，如各种餐具、酒具、茶具、调味品、托盘、开瓶器、菜单、点菜单、饮料单、台布、餐巾、小毛巾等。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述宴会口布花的准备、折叠及注意事项？
- 木制家具应摆放在通风较好的地方，（）。
- 为顾客上菜、送茶水、换骨盆不能越过顾客的
- 服务员上菜前应该如何把关？
- 上桌时跟桔油和绿芥末味碟的菜是（）。
- 遇到伤残人进餐厅吃饭时，怎么办？
- 搞好餐饮企业用工管理的意义？
- 宴会的餐厅布置除了搞好餐桌的设计与摆放及
- 酒水、饮料在日常保管中一定要注意其保质期
- 在现代酒店服务中，"服侍"有时被解释为"
- （）以西湖龙井为最有名。
- 中餐宴会中的礼酒多用（）。
- 西餐菜肴在形态上以（）为主。
- 情侣客人来用餐时，要（）。
- 西餐宴会在厅堂的布置上始终保留着传统的做
- 餐厅服务员的服务态度主要表现为举止大方、
- （）服务员要向客人道谢。
- 就餐客人把手指关节弄得格格作响表示他们已
- 多桌宴会餐桌区与区之间的距离应不少于1.
- 在接挂衣帽时，应握住（），切勿倒提，以防