试题详情
- 单项选择题下列选项是菜肴使用点缀品时应注意事项的是()。
A、点缀品的颜色越鲜艳越好
B、点缀品一定是要可以食用的
C、点缀品与主体形象应协调而偏于素雅,不可喧宾夺主
D、造型简单、色彩平淡的拼盘,点缀品宜放旁边
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 如果说蒸虾胶要用猛火,这里对猛火的解析,
- 企业只有降低成本才能获得更多的利润。
- 馅料按()可划分为生馅、熟馅、()三大类
- 对人体有生理意义的多糖主要有:淀粉、糖原
- 对人体有生理意义的单糖主要有()。
- 飞龙俗称榛鸡、树鸡等,主要分布在黑龙江和
- 成本核算的任务之一是揭示成本提高或减低的
- 剞篮花花刀的最佳刀距为()平行刀纹。
- 中细丝细0.15cm×0.15cm,长(
- 钾明矾,又称明矾,使用时不能过量,成人一
- 籼米的特征是:色泽洁白,口感细腻、软糯。
- 芥末粉是成熟的芥菜种子经碾磨而成的一种粉
- 在烧制肉类菜肴的过程中,一般采用待肉类原
- 大包酥
- 抹布为了避免污染不能一布多用,要经常用碱
- 调制热水面团,热水要浇匀,否则会夹生。
- 德国人不喜欢吃(),喜爱吃土豆。
- 《中华人民共和国劳动法》规定,劳动者连续
- 鸡蛋可提高面点制品营养价值,增加成品的(
- 工具使用后,对附在工具上的()、糖膏、蛋