试题详情简答题简述氧化还原滴定法原理。正确答案：碘量法又分为直接法和间接法两类。直接法是利用碘的氧化作用直接滴定。间接法是利用碘离子的还原性与具有氧化性的被测物质作用后生成游离碘，再用硫代硫酸钠作标准液滴定析出的碘，进而测出被测物质的含量。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题淀粉的糊化指淀粉在水中经加热胶束全部（）离子除了能影响水的结构外，还能影响水的（简述常量元素与微量元素？下面是葡萄糖Maillard反应转化为羟美拉德反应以下哪种糖是还原糖（）。肉类保藏中常用的防腐剂是（）。蔬菜中的香气成分有哪些？反应动力学酶的两种性质：（）、（）。蛋白质变性的实质是什么？蛋白质变性后常表必需元素水合氢离子带（）电荷，比非离子化水具有更SFI简述果胶酶分类及特点。简述酱油卫生标准要求。在任何指定的Aw，解吸过程中试样的水分含单糖在强酸性环境中易发生（）和（）。β-类胡萝卜素具有两个（）结构，是有效的简述羟基价测定方法原理及操作步骤。
