试题详情
- 判断题纤维素具有促进肠胃蠕动的作用，因而最易被肌体消化、吸收。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 加强社会主义职业道德建设，可以促进社会主
- 餐饮成本是餐饮销售减去（）的所有支出。
- 制作香菇鸡蛋馅用的鸡蛋，不用熟处理便可用
- 下列为特定人群膳食指面的人群是（）。
- 绿豆淀粉的热黏度低，稳定性和透明度差。
- 切勿将卡式炉的安全装置及气体流动的部分（
- 低浓度的酒精（4%~24％）对酸味、（）
- 制作煮鱼鸡蛋少司要加入（）
- 关于起全鸡的说法，（）是不正确的。
- 蟹壳表面有3个高低不平的瘤状物，称为（）
- 在多数情况下，夹刀片由直刀法产生。
- 清蒸滑鸡应该使用（）火蒸
- 清蛋糕，又称（）、乳沫蛋糕。
- 发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物
- 造成作品单薄、不实用的原因是（）。
- 复合味汁的兑制使用应根据烹饪原料的（）进
- 青铜器上的铭文，在书法字体中属于（）。
- 饮食产品销售价格由（）、营业费用、营业税
- （）以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制
- 造型艺术是用形象反应客观世界具体事务的一