试题详情
- 单项选择题以下，（）是法式宴会的上菜方式。
A、家庭式
B、台前托让式
C、餐台自取式
D、客人传递式
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 宴会厅主要通道宜宽敞些，一般可视宴会的场
- （）是迎宾时不宜采用的方式。
- 当主人离席去祝酒时，服务员要手托（）酒，
- 集体暴发性食物中毒时，很多人在短时间内相
- 香槟酒服务时，倒满（）杯即可。
- 畜肉食品的蛋白质含量约在（）左右。
- 电视机应放在通风良好的地方，放置位置要距
- 将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式
- 分干烧、红烧、清蒸整鱼时，不可（）分用。
- 推销广告费属于（）。
- 毒蕈中毒的原因是（）。
- 为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员
- 葡萄酒不可以与（）一起存放的主要原因是其
- 在中餐宴会厅堂的色彩装饰上要体现出中国的
- 俄国人较注重（），用餐时间较长。
- 《中华人民共和国合同法》所称平等主体不包
- 插花主要有（）艺术风格之分。
- 宴会的发展趋势正确的描述有（）。
- 优质汽酒的特点是酒液色泽正、酒香浓爽、（
- 上海菜的口味注重真味，讲究（）而多层次，