试题详情
- 单项选择题最好的砧板是用()木做成。
A、皂荚
B、松树
C、红树
D、橄榄
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 水饺制作通常使用()。
- 某在校女大学生20岁,身高165厘米,其
- 蒙古族人喜欢吃酥油,馍馍。
- 不需要勾芡的是()。
- 中国居民膳食宝塔的第二层是:()。
- 用浓度2%的()洗涤叶菜,可使叶片上的虫
- 含有毒金属()或此类材料的合金会影响食品
- 面点制品在烤制工艺中,多数是运用()的温
- 单宁是酚、酸与糖形成的鞣酸。植物的()与
- 菜花的可食部位是其变态的()
- 席上点心必须做到精小玲珑,形态艳丽,雅致
- 下列属于配菜原则之一的是()。
- 137CS,90SR,65ZN属于放射性
- 室内存放的食品与墙壁地面之间,以及食品与
- 烤箱按转动方式可分为炉底转动式烤箱和()
- 剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯
- 面点间员工取得健康证后即可上岗。
- 为突出熘鱼片色泽的特色,调味时禁用的调味
- 动物性原理加热时,一般温度在(),其蛋白
- “镇江肴肉”单