试题详情
- 单项选择题中式早餐开餐前应准备好餐具、()和服务用品。
A、佐料
B、作料
C、配料
D、原料
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅服务培训中训导师应在培训前做好哪些准
- 大多数餐厅使用()提花台布。
- 古典杯又称岩石杯。威士忌加冰块,净饮威士
- 客人用餐将近结束,而某道菜迟迟不上怎么办
- 将香槟酒封上的金属丝剪断应选用()。
- ()富有乡土风味。
- 西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的
- 举办大型宴会,要折叠()的花和叶,折叠的
- 上桌时跟葱段和甜面酱味碟并带荷叶饼的菜是
- 消毒柜的保养主要是经常保持消毒柜的内外清
- 中餐宴会上通常选用中国名酒比较多,其中白
- ()是指故意造成整张账单走失,以达到私吞
- 干鲜花适用于宴会餐台和餐厅装饰,但不适宜
- 绍兴加饭酒的乙醇含量为11.5゜。
- 糌杷是()族人的日常食品。
- 在为顾客提供斟酒服务时,服务人员应右脚在
- 客人要求退菜,如果是菜肴质量问题,应()
- 可可含有高热量和()。
- 朝鲜族口味以()辣为主,咸菜品种丰富,式
- 北京菜花色繁多,调味精美,菜肴讲究酥、脆