试题详情
- 单项选择题谷类中的B族维生素主要集中在（）。
A、胚
B、糊粉层、谷胚
C、谷胚、谷粒
D、谷皮、谷胚
E、谷粒、糊粉层
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）
- 大豆的限制氨基酸为（）。
- 谷类中主要的蛋白质是（）。
- 下列哪组食物是碱性食物（）。
- 为了减少维生素C的更多损失，炊具应避免使
- 通常混合性食物每418kJ（100kca
- 在结肠由细菌分解膳食纤维可产生（）。
- 蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）
- 属于不溶性纤维的是（）。
- 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。
- 粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含
- 下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）。
- 鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）。
- 乳酸饮品属于（）。
- 大豆食品的营养特点是（）。
- 咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（）。
- 下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。
- 含淀粉最少的豆类是（）。
- 肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是（）
- 谷类中含有下列哪种主要矿物质（）。