试题详情简答题油料发热的原因是什么？正确答案：①生物因子的作用：水分增加时呼吸作用（微生物）都加强，霉菌呼吸作用有比自身高上百倍乃至上千倍②物理学因素：料堆情况，仓房情况，储藏技术答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题油脂压榨可分几个接段？简述水在水化脱胶时的作用。怎样预防油料霉变？简述油料除杂的意义。轧胚操作应注意什么？浸出系统微负压（一般为：-100Pa）操榨料的结构指榨料的（）两方面，榨料的主要怎样预防油脂发热？简述DT蒸烘机的操作规程。ZX18型榨机采用（）调饼装置。简述DT蒸烘机的维护保养要点。为什么会出现烘干后水分超标？什么是高温水化？简述其特点及操作过程。简述平转式浸出器的结构和工作过程。影响油脂浸出效果因素是什么？简述轧胚机的常见故障及处理方法。游离脂肪酸对油质有何影响？简述碱炼脱酸的作用。确定碱液浓度的依据是什么？入榨温度和水分为多少适宜？
