试题详情
- 判断题风味餐厅是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱乐安排等，全方位创造出具有特定文化主题的餐饮企业。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述西餐入座的座次安排中座次排列的基本规
- 中度酒是指酒精度数为（）度的酒。
- 餐饮服务人员的基本素质有（）
- 客人买单时，要求挂房帐，但无任何可证明其
- 白葡萄酒需冰斟（）分钟。
- 服务独自就餐的客人怎么办？
- 管理者用自己的情感去打动员工以此激发员工
- 餐饮企业采取新建方式获取经营场所，其金融
- 饮食业可分为旅游饭店、传统餐厅、冷饮业及
- 餐饮服务无法申请专利。
- 活动服务车既可用来在客前分菜服务，亦可用
- 餐饮企业营业筹备阶段的业务流程中（）是餐
- 禽类原料的加工标准与要求是部位准确，完整
- 简述西餐零点服务流程。
- 菜单的规格尺寸应与饮食内容、餐厅的大小和
- 餐饮场所的地点要设在（）。
- 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查
- 食品原料盘存方法可分为（）盘存法和（）盘
- 餐饮企业所在地区的（）是选择投资区域时应
- 餐饮企业管理信息系统必须以经营管理人员组