试题详情
- 单项选择题前吧是由吧台和操作台组成的，它们之间的高度差一般为（）。
A、120~125cm
B、85~90cm
C、50~60cm
D、25~35cm
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在宴会厅堂（）的光色不适宜，它会使人食欲
- 顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口，
- 负责迎送客人和安排客人就座，这是（）的主
- 宴会是人们为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆
- 酒店服务现场作为公共场所，人员流动量大，
- （）是标准化管理的重要一环。
- 外国酒按配餐方式和饮用方式可分为佐餐酒、
- 下列是餐酒会的特点是（）
- 当客人表示感谢时应该说“（）”。
- 讲究吃（）是广东人的饮食特点。
- 不符合高档宴会摆台要求的是（）。
- 大多数餐厅均使用（）提花台布。
- 上桌时跟辣酱油味碟的菜是（）。
- 饭店星级的划分与评定中要求的服务基本原则
- 关于卫生用电，下列做法不正确的有（）
- 食物中毒根据其病原的种类可分为（）
- 团体包餐每日两餐或三餐的菜肴品种，应尽量
- 空调机关闭后再启动，需要间隔（）。
- 台布从质地上分，有（）制品和化纤织品两种
- （）可以作为中药的“药引”。