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- 判断题从总的趋势来看，食品安全监管在行政管理上越来越垂直，主要趋势是兼并、统一、集中。
- 正确
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- 以下不属于清洁操作区的是（）。
- 熟制凉菜应在烹制熟后直接进行下一工序的操
- 餐饮具和工用具的消毒方法应首选（）
- 食用被污染的食品导致机体损害，常表现为（
- 食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和
- （）是保证所贮存食品新鲜程度的有效方法。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品
- 具有潜在危害的食品在危险温度带贮存的时间
- 全国食品安全的投诉举报电话是（）
- 食品生产经营者应当依据法律法规的规定，对
- 餐饮服务许可现场核查要求采用化学消毒的，
- 甜品站可以按照相关程序自行采购食品、食品
- 某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患
- 人兽共患传染病由动物传染到人的方式是（）
- 关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的
- 食品安全管理人员每年应接受不少于（）小时
- 清洁操作区包括（）
- “生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不
- 个人衣物及私人物品不得带入食品加工区域，
- pH值＜4.6是（）。