试题详情
- 单项选择题苏州菜包括苏州、()两处的地方菜肴。
A、镇江
B、扬州
C、无锡
D、淮安
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在西餐10人圆桌的中间摆放1个直径为()
- 每斟满一杯酒更换位置时,做到(),退时先
- 西式菜肴与酒水的搭配规律一般为:食用头盆
- 降低产品成本的途径,重视科学管理之一,是
- 冲泡咖啡通常是使用含脂肪量()的鲜奶油。
- 摆放古钱式花台的台板直径不可小于()。
- 化学消毒法是利用各种各样的化学药品的作用
- 掌握适时、适地、适度、()的语言技巧,是
- 客人来餐厅用餐是为了进餐、休息,要让客人
- 英式服务也称作()服务。
- 上菜时,餐厅服务员如果能介绍其()和特点
- 当服务工作中出现问题时,如果不是由于服务
- 具有()的菜能最大限度地增加餐厅利润。
- 好花还需有草衬,花台用草无论采用哪种都要
- 安全用电要求之一是:搞卫生时,应避免电线
- 一般说,就餐顾客在选择餐厅方面,注重餐厅
- 白酒属蒸馏酒,乙醇含量较高,约在()之间
- 服务员可以通过()来了解客人口味及饮食
- 中餐宴会一般在冷菜吃到()时上热菜,一般
- 高档宴会在夏季举办时,将空调温度调至()