试题详情
- 单项选择题中餐宴会一般在冷菜吃到（）时上热菜，一般在（）分钟上完。
A、1/2，30
B、1/3，20
C、1/3，30
D、1/2，20
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）是俄式宴会上菜方式。
- 以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。
- 泰国传统汤菜有甜辣汤、鱼辣汤、（）汤。
- 自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服
- 参加宴会的礼仪很多，如用餐时要离开餐桌，
- 服务员上肉菜时，要把肉的最佳部位对着客人
- 对于制作罐头食品时最适合的贮存方法是（）
- 西餐厅瓷质餐具中咖啡杯、碟的配置比例为（
- 如用漂浮的方法调制鸡尾酒，则首先要了解各
- 控制餐饮产品质量的前提是（）
- 餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人
- 鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。
- 因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？
- 餐厅的服务效率是餐厅服务（）重要组成部分
- 斟酒前服务员为什么要示瓶让主人辨认商标？
- 生产食品必须报（），经批准后，方可生产经
- 下列属于非酒精饮料的是（）。
- 瓷器的洗涤的程序是什么？
- 美式服务又称“盘子服务”，食物由值台员送
- 文艺界人士比较喜欢（）的菜肴。