试题详情
- 单项选择题以民间素菜为代表的以荤托素菜的是()。
A、荤菜荤名
B、荤菜素名
C、素菜荤名
D、素菜素名
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 以下哪些是前厅的主要任务?()
- 烹调方法“煎的”英文名称是()
- 下列工具中,()不是特殊酒水开启时所用的
- 行鞠躬礼时不能()。
- 农药按照化学成分可分为有机氯类、有机磷类
- 灭菌是杀灭()的所有微生物的技术。
- 在餐厅新服务员上岗培训决不能由()来承担
- 埃及的国花是()。
- 高度白酒的酒精含量是()
- 蓄肉类食品吸收率高,味美,可以烹制成多种
- 餐前准备工作包括环境准备、服装发型、个人
- 高档宴会摆台主要体现在哪几个方面?
- 餐厅服务员为客人()服务时,应采用“直臂
- 冬瓜盅类菜肴各菜系做法不同,有的当做()
- 西方式建筑风格可细分为英式、法式和()。
- 菜单设计制作中常见的问题有()。
- 服务员对忧郁型顾客需要自始至终抱有()的
- 绿茶按制作工艺可分为炒青及晒青、蒸青、(
- 下列选项中,()是玻璃器皿正确的存放方法
- 在陕西临潼白家村遗址出土了距今约()年以