试题详情
- 简答题简述中国烹饪调味的基本原则。
- 因料调味：“有味使之出，无味使之入”
因地调味：“一方水土养—方人”；“南甜、北咸、东淡、西浓”
因时调味：夏季/秋冬
因人调味：“物无定味，适口者珍”；老年人/中年人/青年人/儿童 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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