试题详情
- 简答题酶是一类由（）产生的，具有（）和高度（）的特别（）。
- 活细胞；催化活性；专一性；蛋白质
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制
- 猪的（）肉常用于爆、炒、汆等快速成菜方式
- 不用手拿食物，不用废纸，污物包装食物。
- 制作煎牛扒黑胡椒少司要用（）把葱头末、蒜
- 中餐的演变与发展是一个不断发展的动态过程
- 羊的（）肉常用爆、炒、涮等快速成菜方式。
- 梁溪脆鳝初炸时的温度应该是（）.
- 活性干酵母用量一般占面粉的（）左右。
- 牛舌表面黏膜较厚，必须先用沸水泡烫到（）
- 将各种稻米不经加水，直接上磨磨制成的粉叫
- 在不同的社会道德反映着不同的阶级利益。
- 职业道德具有范围上的（），内容上的稳定性
- 下列属于间接性安全技术措施的是（）。
- 指出（）成本的途径，是成本核算的任务之一
- 揉面的主要动作有（）
- 职业道德建设关系到社会的稳定和（）的和谐
- 制作奶酪焗猪排要用沙拉油把猪排煎上色。
- 淀粉是人体所需（）的重要来源。
- 铁扒外脊扒的配菜有烤土豆。
- 阐述刀工处理对肉馅、泥子持水力的影响。