试题详情
多项选择题中餐的演变与发展是一个不断发展的动态过程，具体落实到操作上主要表现（）

A、使用新的加工手法

B、原料使用上兼容出新

C、采用新的调味技法

D、运用新的组合技巧

E、借鉴外来优秀成果

  • A,B,C,D

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