试题详情
- 简答题（）具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉。
- 味觉
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 甜味可以和（）相互掩盖。
- 用于陈酿的橡木制品根据大小区分一般有哪些
- 高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并
- 中级品酒师感官分析培训的内容包括（）。
- 温度对味觉有何影响
- 简单来说，葡萄酒陈酿的目的就是（）葡萄酒
- 库纳瓦拉（Coonawarra）生产优质
- 颗粒酒花根据加工方法和使用的不同可以分为
- 有机酸含量的高低是酒质好坏的一个标志，对
- 淀粉分解酶主要有哪些？
- 几种香味物质相混合后，它们原先各自单体的
- 白酒品评的特点是（）。
- 蛋白糖的使用，对酒精含量、酸、酯、甲醇等
- 使用受霉菌污染的麦芽，可能会导致啤酒发生
- 含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常
- 胶体本身是一种导体，当白酒酒体异常稳定的
- 按标准性质分为（）、（）。
- 国家优质白酒奖是从全国第三届品酒会开始设
- 白酒中香味之间的相互作用可归结为以下几个
- 复现性考核是判断品酒师候选人品评能力的（