试题详情
- 判断题胶体本身是一种导体，当白酒酒体异常稳定的情况下，应有一稳定的电导率，因而测定酒体电导率，可知酒体的胶溶状态及稳定性。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 香气质量上好的（）型葡萄酒，怡悦度（优雅
- 离心泵作用是什么。
- 啤酒产品的最新国家标准为（）。
- 成品酒储藏运输注意事项
- 原酒入库
- 新酒中的乙醛含量较高，随着储存挥发而减少
- 白酒中香气成分多为（）
- 蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组分比
- 风味强度（FU）为风味物质浓度和风味物质
- 醋酸菌的活动将酒精氧化成（）和乙醛，然后
- 微生物感染的成品酒影响葡萄酒的质量。其中
- 有机酸中，其口味特征为酸味较重，入口带甜
- 二甲基硫在啤酒中会呈现出（）味。
- 包装物料的感官检查，除对瓶子、瓶壁、商标
- 对于同一红葡萄原料（除染色品种外），可通
- 简要分析酿造水加石膏改良的主要原理？
- 在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时
- 简述一下欧洲各国葡萄酒.
- 多特蒙德啤酒的主要特点？
- 存储葡萄酒的理想地方是？（）