试题详情单项选择题逆流干燥时，湿物料的进口温度不应低于干燥介质的（）A、干球温度B、湿球温度C、露点温度D、绝热饱和温度正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述冷冻和冷却食品的特点。流变学是研究物质在力作用下变形或（）的科膜分离的半透膜按结构分为几类？食品物料中，如：盐、糖等结晶体的干燥主要食品质地离浆干燥操作，逆流流程时，与含水率高的物料相费克定律什么是相对挥发度？对蒸馏操作有什么意义？冷冻食品对萃取法与蒸馏法提取应用特点进行比较？若流体内部有温度差存在：当有动传时必有（透光法测定苹果的糖蜜病和内部褐变的原理是强制对流将热溶液的压力降到低于溶液温度下的饱和压食品工程原理的三大传递过程（）、（）、（单位制冷量提高总传热系数K的途径为：提高流体的（）蒸馏操作属于（）食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程
