试题详情
- 判断题在生产性冷藏库中，低温冷藏间容量可按冻结能力的20～50倍来计算。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）是计算传热量的重要参数。
- 过热蒸汽变成饱和液体需要放出（）。
- 软罐头食品可在杀菌温度115～120℃、
- 蛋类冷藏时，箱间距离为（）。
- 3～30吨的地磅应到单位所在的（）备案，
- 表压力为流体所受的绝对压力与大气压力（）
- 温度的变化对电子秤的准确性没有影响。
- 热电偶温度计连接端插入被测物，另一端必须
- 食品的干耗会使食品的冷藏价格（）。
- 人工除霜最好在（）进行，操作方便。
- 肉类在冷却时，半片肉体的外侧应朝向出风口
- （）是冷库食品使用较多的一种包装材料，其
- 食品冷却时食品中的水分（）结冰。
- 鲜蛋在冷却时的堆放必须设置码架和垫板，每
- （）内的相对湿度维持在95%～100%，
- 直接测量食品本身温度时，如果热电偶与物体
- 移动式磅秤的读数机构采用（）。
- 冷库的外室、走廊、月台、附属车间、休息间
- （）库房内温度一般控制在±0℃，相对湿度
- 热敏电阻温度计的传感器小，反应迅速，灵敏