试题详情
单项选择题符合元鱼加工选项的是()。

A、清除附在肉质上的盾鳞

B、烫制目的是为了清除表面黏液

C、清除肉组织中的血污

D、采用100℃的水温煮制20分钟

  • C
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题