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简答题食品添加剂使用的基本要求
  • （1）不应对人体产生任何健康危害；
    （2）不应掩盖食品腐败变质；
    （3）不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
    （4）不应降低食品本身的营养价值；
    （5）在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
    （6）同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

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