试题详情
单项选择题肉类在冷藏工过程中,由于表面层的水分蒸发,使肉类不断地(),这种的现象俗称干耗。

A、氧化

B、变质

C、增重

D、减重

  • D
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题