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- 简答题为什么要建立和实施食品安全追溯系统?
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“可追溯”是一种还原产品生产和应用历史及其发生场所的能力。通过建立食品可追溯制度,可及时发现“问题”食品,进行危害评估,决定产品的召回或处理。由于该食品(农产品)可追溯在食品安全管理中的作用,许多国家都在探索和建立一种有效、可操作和经济的可追溯体系。
追溯系统主要是针对食品如何“放心”的问题,它能够确保有问题的产品快速撤回和召回,保护消费者;通过控制问题产品的范围和提供追溯工具,最大程度地降低产品召回的影响。在进行产品召回的过程中保证无关产品不受影响;使食品行业有能力及时确定和召回可能存在安全问题的产品,增强消费者的信心;提供企业内部物流与质量的相关信息,提高效率;提高物流过程中的透明度、提高供应链效率、加强交易合作伙伴之间的协作。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
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