试题详情
- 单项选择题合理配餐时要求膳食中的热量和营养素必须满足进餐者()的需要。
A、食欲
B、口味
C、对蛋白质
D、生理和劳动
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 暗酥面坯,切剂时(),下刀要利落,防止层
- 味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠
- 成年人每小时基础代谢所需热能为4.184
- 我国引进的良种猪的品种主要有丹麦的兰德瑞
- 山西素有“面食之乡”的称誉,著名的“四大
- 在菜肴香味组配时,当()时,应突出主料的
- 烩是将数种经加工处理的小型原料放入炝锅或
- 粥是把大米、小米、玉米等()与水一起煮制
- 超过人体标准体重10%的属于()。
- 在所有维生素中性质最不稳定的是(),因此
- 在相同条件下烘烤成熟时,油脂蛋糕比清蛋糕
- 牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要,为(
- 经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的
- 可以代替鳜鱼制作彩色鱼夹的鱼有()。
- 板栗的果实属于()。
- 食盐增强面团的弹性和()。
- 职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循
- 一般以()为主的人群,两餐间隔以4~5小
- 下列上水粉浆的菜肴是()。
- 木薯中含有氰基甙,不可生食,必须长时间用