试题详情
- 判断题鱼类比贝类中牛磺酸含量高。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列食物中，属于油脂类坚果的有（）。
- 简述食品防腐剂的抑菌原理。
- 微波加热使被加热食物外部先热，内部后热。
- 什么是强化食品
- 老年人及心血管疾病患者宜选用（）。
- 简述保健食品抗氧化与延缓衰老的作用原理。
- 用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）。
- 制作酸奶用的是酶处理技术。
- 大豆豆皮中（）含量最高。
- 鱼类的营养学特点是（）。
- 谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。
- 膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化
- 膨化食品的优点包括（）。
- 体重超过理想体重10％为轻度肥胖。
- 食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在
- 什么是食品营养强化
- 关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（
- 常用化学保藏方法包括（）。
- 谷类蛋白质含量一般为（）。
- 高血压患者应限制脂肪的摄入、烹调时多采用