试题详情
简答题食用香精在食品中的主要作用是什么?
  • (1)食品本身没有香味,添加香精使食品产生香味;
    (2)食品本身的香味部分丧失,添加香精使食品产生或者恢复原有的香味;
    (3)使用食用香精掩盖或修饰食品本身具有的不良风味。
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