试题详情单项选择题淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。A、豌豆B、小麦C、马铃薯D、糯米正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述果胶酶澄清。大曲的制作具有（）、（）、（）和操作简单浓香型白酒生产采用“混蒸混烧”的工艺方法英国麦芽醋目前我国用于白酒调味较为合适的甜味剂为（在什么时候进行糖分的调整？简述啤酒过滤过程降低溶解氧的措施？酿造微生物是酒类生产过程中（）的动力，菌简述影响酒母质量的主要因素。可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸简述原料稻壳及其处理方法。为什么ccT发酵酿造周期比较短？ccT发粮糟出甑后，打量水主要注意（）简述葡萄酒的外观和颜色的影响啤酒与白酒生产的主要区别是什么？论述糖化的方法简述我国啤酒企业技术改造需把握的原则？粮糟啤酒丧失原有的澄清透明，变成失光、混浊及含硫化合物影响啤酒（）。
