试题详情
- 简答题啤酒与白酒生产的主要区别是什么？
- ①原料的不同：啤酒主要是以大麦为原料，白酒主要以谷类、薯类、糖质类原料。
②酒曲和糖化发酵剂的不同：啤酒的糖化发酵剂是麦芽，白酒是利用大曲。
③酿造的工艺不同：啤酒是液态发酵过滤，白酒则是采用蒸馏的方式。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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