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单项选择题面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间,空气的氧气自动氧化面粉中的色素,并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键,从而使面粉(),面粉的物理性能得到改善。

A、色泽变暗

B、色泽变白

C、潮湿

D、干燥

  • B
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