试题详情
- 单项选择题服务员斟酒完毕应顺势转动酒瓶（）。
A、1圈
B、1/2圈
C、1/3圈
D、1/4圈
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 上桌时跟芥末香汁味碟的菜是（）。
- 法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴
- 意大利宴会厅的建筑风格为文艺复兴和巴洛克
- 称谓语言的处理技巧（）。
- 斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里
- 电视机由接收部分、扫描电路部分而组成。
- 我国最大的淡水湖——鄱阳湖中有淡水鱼（）
- 在餐厅服务中如果发现客人欲拿昂贵的餐具，
- 平排式的单桌宴会座次是主宾位设于主人位置
- 对餐厅的财产应定期核查，做到账、卡、物相
- 严谨的管理应为每一项工作制定操作程序，而
- 消费的目的性较强，消费需求的标准高，以达
- 餐具消毒在现配的（）浓度的高锰酸钾溶液中
- 回族人给客人倒茶时用右手端茶，客人要以（
- 黄色口布配黄色台布多用于给老人祝寿的宴席
- 分派（）时要掌握好汤与料的比例。
- 不符和青年顾客消费心理特点的有（）。
- 儿童用餐一般喜欢清淡、鲜嫩及色泽鲜艳、（
- 餐厅服务质量的特点有综合性、易变性、差异
- 在席间若有人突感身体不适，应立即请医务室