试题详情
- 简答题原窖法工艺操作中,一个窖内的糟醅分为上、中、下三层次,实践证明()糟醅最优,()次之,()较差。
- 下层;中层;上层
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 输酒管道应采用(),输酒软管宜采用()软
- 浸出糖化法
- 科技论文的结论是整篇文章的最后总结,一般
- 对于同一块曲来说,曲皮糖化力与曲心糖化力
- 封窖的目的在于隔绝空气,防止空气中的杂菌
- 调香法多用于调制“泸州大曲”风味的酒,故
- 如何对啤酒花的外观质量进行鉴定。
- 简述白兰地。
- ()用一定比例的固态法白酒与稀释净化的食
- 装甑要点有哪些?
- 简述麦芽汁煮沸。
- 简述啤酒酿制过程澄清。
- ()豉香型白酒是以广东()为代表,其特点
- 清香型白酒的工艺可概括为二个字:()和(
- 双边发酵:边()边发酵工艺。
- 简述葡萄酒活性干酵母的应用
- 麦汁的制备工艺流程:麦芽及辅料粉碎→加水
- 原窖法工艺的特点之一是有利于()等提高酒
- 广东玉冰烧酒是()香型白酒的典型代表
- 酒精生产过程有哪些对酒精酵母属于抑制剂?