试题详情简答题（）豉香型白酒是以广东（）为代表，其特点是、（），（），后味爽净，风格突出。正确答案：玉冰烧、玉洁冰清、豉香独特、醇和甘润答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题汾酒是属于浓香型白酒。（）简述酒花浸膏的优点简述威士忌。装甑时间对酒质量有哪些影响？液氮冷冻保藏酵母菌种的温度为（）。怎样进行白酒酒糟的综合利用？利用酒糟制曲有哪些优点？简述酵母活化条件及相应控制指标。酒精发酵结束后，对葡萄酒适量（），有利于浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温麦汁煮沸时间高温润糁有哪些作用？原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以浓香型白酒生产采用“混蒸混烧”的工艺方法简述安琪酿酒曲在大曲丢糟上的应用工艺。简述红葡萄酒品种有哪些。浸麦的方法有哪些，各有什么特点？古代把蒸馏酒泼在火药上，能点燃火药的最低陶瓷酒瓶控制的卫生指标是（）。
