试题详情简答题装甑时间对酒质量有哪些影响？正确答案：短：料醅压的紧高沸点香味成分蒸馏出少。 长：低沸点香味成分损失多。 续渣法35-45分钟；清渣法50-60分钟。 盖云盖，连冷却管，密封。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题概述葡萄的采摘时间什么是窖泥老化？对酒质有何影响？现代啤酒生产的新问题有哪些？简述原窖法工艺的特点。论述葡萄酒香气的分类永久性混浊多聚酶链式反应（PCR）是一种体内快速特发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用沸腾发酵浓香型白酒生产最主要的设备是（）若过滤设备使用过久，流量降低，应对填料进斋酒浸肉后形成“玉冰烧”的典型豉香，香气以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有制曲知识采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家味美思按生产分可分为哪几种类型？白酒中的涩味是由（）产生的。麦汁煮沸时，蛋白质只有在等电点状态下，由简述使用安琪超酒在酒精发酵终了达到的酒份灌装时减少氧的主要措施是什么？
