试题详情
- 简答题味美思按生产分可分为哪几种类型?
- 意大利型、法国型和中国型。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 应用嗜杀酵母进行啤酒酿造的优势在于()。
- 冷凝固物:指麦汁从60℃冷却到()所形成
- ()型白酒:酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和
- 蒸馏过程中,用汽原则上要做到(),()。
- 降温灌装有利于降低灌装时的酒损和瓶颈空气
- 麦芽汁制备包括哪些步骤?麦汁为什么要煮沸
- 根据所用原料和生产工艺的不同,小曲酒大致
- 啤酒的()是指啤酒灌装后,在规定的保质期
- 为什么葡萄酒要做到必须做到过滤除菌、无菌
- 简述中国白酒。
- 有机窖泥
- 发酵期间的搅拌冷却,俗称“()”,其作用
- 简述麦汁糖化过程。
- 调香法香料要求:必须符合()的标准。且使
- ()——呈玫瑰红、桃红、浅红色等,果香与
- 简述主发酵下酒的条件控制
- 简述酿造桃红葡萄酒的工艺。
- 清蒸续渣:原料单独蒸煮,酒醅单独蒸,混合
- 树态法酿造白酒的最大特征是:固态发酵液、
- 馏出酒液的酒度,主要以经验观察,即所谓看