试题详情
- 简答题简述红葡萄酒品种有哪些。
- 赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、法国蓝、佳丽酿、玫瑰香（汉堡麝香）、梅鹿辄（梅尔诺）、味儿多、北醇、公酿一号、增芳德、解百纳。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和
- 按数值修约规则，将129.015467修
- 啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”（HSI
- 工厂技术改造的可行性研究报告要符合整合原
- 混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒，所以又叫（）。
- 浓中有酱的兼香型白酒代表产品是（）。
- 醛类对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。乙
- 简述摊饭法发酵的工艺特点。
- 白酒中的有机酸包括甲酸、乙酸、丙酸等。（
- 浓香型白酒生产最主要的设备是（）
- 酿造原辅材料稻壳清蒸是为了除去（）。
- 前发酵应注意的问题有哪些？
- 正确采样的意义？
- 影响发芽的主要因素。
- 绿麦芽干燥过程中，麦温35~50℃为凋萎
- 白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化
- 在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有
- 酒的分类。
- 简述酱香型白酒的工艺操作。
- 桂林三花酒蒸饭质量要求：不烂、不结块、不