试题详情简答题麦汁煮沸时间正确答案：煮沸时间是指将混合麦芽汁蒸发、浓缩到要求的定型麦汁浓度所需的时间。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酒醅入窖后，已糊化糊精在大曲中（）的作用江浙地区的主栽啤酒大麦品种包括（）。简述质量成本核算的意义？跑窖法工艺的特点之一就是有利于调整（）和啤酒企业开发新产品应系列化，以满足不同消清酒酿造原理。中国白酒为（）发酵技术。中国白酒按照生产工艺的特性可分为哪三类？高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变生存素下酒简述圆筒体锥底发酵罐发酵的优点简述啤酒的四大原料装甑差，则流酒时（）。醛类对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。乙黄酒酿造主要有哪些微生物参与？简述葡萄醪发酵侵渍发酵。简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用怎样进行白酒酒糟的综合利用？打量水
