试题详情多项选择题江浙地区的主栽啤酒大麦品种包括（）。A、S-500B、单二C、垦啤麦7号D、苏啤4号E、港啤1号正确答案：B,D,E答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题在选择啤酒酵母菌种时，要评价哪些指标？液化在蒸煮过程中，原料中的淀粉要顺次经过（）简述发酵车间的管路布置原则？浅谈我国啤酒大麦的酿造特性。豉香型白酒的香气形成。简述糖化方法分类酒体内的极性分子在强磁场作用下，极性键能酒精生产中的工艺水有哪些？质量要求如何？影响酵母正常生长的因素有哪些？什么是复蒸串香法？简述大麦的休眠和水敏感性绝大部分酒的酒度都以体积分数（质量）表示在粮谷类为主的原料中，（）为主，其次为大如何防止白酒苦味物质的形成？简述啤酒企业对供应商的评价原则。浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，酒醅入窖后，已糊化糊精在大曲中（）作用下裂纹发酵为什么说“曲大水大冷热不怕”是不对的？
