试题详情
- 判断题绝大部分酒的酒度都以体积分数（质量）表示。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 活性炭按原料主要有（）、（）、（）。
- 简述白酒的成分。
- 小曲按添加中草药与否可分为（）和（）
- 小麦用作啤酒酿造的优、缺点。
- 论述我国酿酒的特点及酒的分类
- 测定酒精度时，必须在25℃的环境下。（）
- 快曲
- 混蒸续渣：酒醅+原料混合蒸馏，又叫混蒸混
- 发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用
- 下列菌种选育技术中，不属于新技术的为（）
- 清茬曲中断面有单耳、双耳、金黄一条线的是
- 封窖的目的在于隔绝空气，防止空气中的杂菌
- 简述辅料在糟醅中的作用。
- 简述葡萄酒酵母的特性
- 简述伏特加的分类。
- 酒精生产中的工艺水有哪些？质量要求如何？
- 酵母菌以形成子囊孢子的方式进行繁殖的过程
- 可以用最大称量为250克的天平称取500
- 双边发酵：边（）边发酵工艺。
- 上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别