试题详情
- 简答题简述白酒的成分。
- 水、酸类物质、酯类物质、醛类物质、醇类物质。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 陶器贮酒每年的平均损耗率为（）%左右，而
- 大米的感官检验方法与质量标准。
- 啤酒丧失原有的澄清透明，变成失光、混浊及
- 论述葡萄酒酿造中的主要酵母菌种
- 中国白酒的传统蒸馏器具有（）。
- 麦汁煮沸和酒花添加的目的是什么？
- 剑南春酒厂生产粮食配料为：高粱（），大米
- 由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香
- 混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒，所以又叫（）。
- 简述黄酒的主要品种。
- 简述啤酒后发酵促进啤酒成熟的原因
- 白酒蒸馏过程中的酒头酒尾各有何特点，有何
- 麦芽汁制备包括哪些步骤？麦汁为什么要煮沸
- 根据《啤酒花制品》2006年版国家标准，
- （）：在大曲酒糟或麸曲酒糟中加入极少量大
- 桃红葡萄酒的颜色有哪些？
- 按数值修约规则，将129.015467修
- “公斤”和“斤”是法定计量单位。（）
- 啤酒酿造师的培训应侧重于（）方面的培训。
- 浸出糖化法