试题详情单项选择题高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变为（）等芳香物质。A、月桂酸B、丁香酸C、糠醛D、3-羟基丁酮正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题粮糟简述抗氧化作用。简述葡萄醪发酵侵渍发酵。浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）双淋双蒸简述红葡萄酒后发酵的目的。酒的分类：发酵酒、蒸馏酒、（）。简述冷处理温度。乙醇（酒精）体积浓度是指20℃时酒精水溶简述葡萄采摘的要求。酒花该如何贮藏能够作为酿酒原料的物质必须含有（），否则前发酵的目的是什么？浓香型大曲酒酒体特征是（），（），（），简述麦汁制造的原则续糟发酵操作工艺，（）若干年都可连续循环简述清香型白酒的工艺特点。（）是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进干酒全面质量管理在早期称为（），以后随着进一
