试题详情简答题能够作为酿酒原料的物质必须含有（），否则就不能用来作为酿酒原料。正确答案：可发酵性糖或可转化生成可发酵性糖答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题（）酿酒甜。稀释浓硫酸时，一定要将（）慢慢沿烧杯壁倒用曲量仅0.5～1.5%是小曲的特点。（简述桃红葡萄酒的特点。浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深简述优良葡萄酵母所具有的特性。小麦用作啤酒酿造的优、缺点。液化人的舌尖部对苦味最敏感。什么是副牌酒？与正牌酒有何差异？白酒的老熟机理分（）和化学作用两种。简述蒸馏酒的历史。桂林三花酒蒸饭质量要求：不烂、不结块、不酒液处理的操作程序是什么？原料高粱贮存，要求入库水份要低于（）酿酒原料高粱，又名红粮，种类较多，分布也一甑投入的用粮量与糟醅用量的比例，通常称大曲的制作具有（）、（）、（）和操作简单果胶酶法白酒中含酸量（），酯化反应越易进行。
