试题详情
- 单项选择题胶冻汁中水与明胶等物质的分散状态是（）
A、互相交融
B、互相牵制
C、均匀的
D、不均匀的
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 白色给人以洁净、软嫩、清淡之感，典型的白
- 尊师爱徒、团结协作的具体要求是：互相尊重
- 下列选项中，不属于店内促销内容的是（）
- 原料标准成本即定额成本，它是企业为达到预
- 饮食业常见的传染病有哪几种？
- 一男运动员22岁，身高178厘米，如果该
- 在酸性条件下，味精容易溶解，并促进酸味的
- 饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于
- 蔬菜汆水时，在沸水中加入少量油脂不仅可以
- 当有人触电后，又不能立刻断开电源，则可使
- 一般用于植物原料的（）。
- 保健点心与一般点心比较，区别在于（）。
- 以下不属于食品添加剂使用目的的是（）。
- 尼莫利少司是以番茄少司为基础衍变出的少司
- 合理膳食营养应从哪几个方面入手？
- 牛尾骨的单节一般长5厘米左右。
- 属于热菜造型的表现形式之一的是（）。
- 在下列字义中，表示物理味觉的是（）。
- 密封保藏法主要用于食品消毒。
- 构成人体无机盐的主要元素有钙、钾、钠、铂