试题详情
- 简答题酿造葡萄相比鲜食葡萄,要求有更高的糖酸含量,高的色素、单宁含量,其主要品种有()、()、()、()等。
- 赤露珠;梅露辄;蛇龙珠;黑比诺,品丽珠
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列抗生素作用机制中,抑制细胞壁合成的是
- 气升式发酵罐的主要部件及其作用?
- 从酶制剂工业发展历史来看,经历了3个迅速
- 单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的。
- 微生物工程的发展趋势是什么?
- 简述菌种分离筛选的一般步骤。
- 什么是沸腾干燥,叙述沸腾干燥的原理。
- 下列哪个不属于生长因子()
- 一般来说,固定化酶相对于游离酶,其最适温
- 白葡萄酒酿造葡萄汁的澄清:可采用()、(
- 简述固态发酵固相的分类。
- 发酵工业上常用的糖类主要有()、糖蜜。
- 简介灭菌工程中的对数残留定律?
- 发酵工业废菌丝主要包括()。
- 细菌细胞壁
- 造成菌种退化的原因是什么?生产中如何防止
- 微生物群体生长状况的测定方法可以是()
- 什么是水的软化与脱盐?
- 简述进料装置(吸嘴)的作用。
- 什么是基因的重组?什么是基因的直接进化?